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羅田論壇

標(biāo)題: 舌尖上的羅田:肉糕 [打印本頁(yè)]
作者: 大別山村長(zhǎng)    時(shí)間: 2018-4-27 06:48
標(biāo)題: 舌尖上的羅田:肉糕

        逢年過(guò)節(jié)，招待親朋好友，大別山羅田必須上一道好菜:肉糕。肉糕到底有多好吃，用羅田土話形容:好吃得要把人舌頭吞了。當(dāng)這美味端上來(lái)，一定要用繩子把舌頭拉住。


       肉糕為什么這么好吃？首先與食材選用有關(guān);另制作上有講究。將豌豆粉或芋頭粉與涼水充分拌勻，再加入剁碎的土豬肉、魚肉(剔除了魚刺)、蒜泥、姜末，又一起充分?jǐn)嚢�。粉里有肉，肉裹著粉，只等上籠蒸熟。

蒸籠清洗得干干凈凈


鋪上白色薄棉布

盛上拌好的原料

鍋里水燒得沸騰后，這時(shí)可以放進(jìn)蒸籠。


        柴火旺旺，蒸籠熱氣騰騰。40分鐘左右，肉糕香氣撲鼻，直滲肺腑，一定要注意自己的“饞”相，肉糕好吃、好吃、真好吃！大別山羅田的美味，舌尖上的美食，讓人咋不愛(ài)羅田？

作者: 江湖水    時(shí)間: 2018-4-27 07:20
{:55_700:}{:55_700:}{:55_673:}這是個(gè)好題目，推介家鄉(xiāng)的飲食文化！點(diǎn)贊！
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2018-4-27 08:01
{:55_700:}{:55_700:}
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2018-4-27 08:01
{:55_694:}{:55_694:}
作者: 楚最丁    時(shí)間: 2018-4-27 08:01
不美觀{:55_683:}{:55_683:}
作者: 看得見(jiàn)    時(shí)間: 2018-4-27 09:08
這是羅田吊鍋的精髓，是別的吊鍋所沒(méi)有的不能復(fù)制的精髓！
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2018-4-27 09:40
圖文俱佳，美味飄香，香的醉人
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2018-4-27 09:40
{:55_673:}
作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2018-4-27 09:40
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作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2018-4-27 09:40
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作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2018-4-27 09:40
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作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2018-4-27 09:40
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作者: 藍(lán)妮    時(shí)間: 2018-4-27 09:40
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作者: 一笑了之    時(shí)間: 2018-4-27 10:11
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作者: 一笑了之    時(shí)間: 2018-4-27 10:13
羅田肉糕不錯(cuò)，但是我理會(huì)喜歡麻城的肉糕，有口勁。
作者: 一笑了之    時(shí)間: 2018-4-27 10:13
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作者: 963341234    時(shí)間: 2018-4-27 11:28
作者: 義水人    時(shí)間: 2018-4-27 11:32
{:55_700:}
作者: 義水人    時(shí)間: 2018-4-27 11:32
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作者: 義水人    時(shí)間: 2018-4-27 11:32
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作者: 窯山將客    時(shí)間: 2018-4-28 00:56
勝利及河鋪的農(nóng)家自辦的肉糕好吃忘不掉！



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