今年的冬季，少有晴天。太陽偶一露臉，人們就洗涮涮，洗涮涮。公路上，河邊圍欄上，房屋頂上，陽臺上滿眼望去到處都是晾曬的被子、衣服。除了洗衣曬被，家里家外還要來個徹底大掃除，我的鄰居們就早早地將屋子打掃了，還說叫我也早點搞。記憶中母親總是忙，但不管怎么忙，每到冬季，特別是到了臘月初八這一天，母親必定早早地起床，用早就備好的流粟扎的掃帚綁在一根長長竹竿上打揚塵，屋檐、屋頂，房梁以及各個房間的角角落落，都清掃一遍。母親說，要過年了，家里家外，要打掃得磊磊落落的，要干干凈凈地過個年。如果臘八沒有時間打掃，那臘月二十三的是一定要徹底打掃的，因為到了臘月二十四這一天，祖人就被接回家了。

過了臘八，年更近了些，就要開始辦年，做豆腐了。爸爸就會抽空把磨豆腐的兩扇石磨和放石磨的架子搬出來，找出擺袱，擺架，還有那個大木桶，大泥鰍鉤子和繩子，還有磨礪手兒，壓豆腐的方匣子，姐姐們會用開水將石磨和架子，擺袱擺架等洗了，我就知道要磨豆腐了。母親將黃豆拿出來，放在簸箕里擇著，和父親商量著打幾斤豆子的一桌豆腐，先將黃豆浸個一兩天，待滿牌兒了，就撈出瀝干水份，放在石磨上，就可以開始豆腐了。這時我就可以幫幫忙了，幫著拉會磨礪手兒了。待磨好了漿，父親會系好擺架，擺袱，又舀來陳菜油的油腳子（沉在菜油罐子底的一種菜油渣），用開水化勻了，放在漿里準(zhǔn)備著，要袋豆腐了。母親將磨好的豆?jié){放到擺袱里，擺袱下面放個大磨桶，左右搖晃，瀝出豆腐渣子，大磨桶里全是清漿了，有滿滿的一大桶。這時要燒漿，我又可以幫點小忙了，可以幫忙把柴燒火的。漿燒開了，又放回大磨桶里，就要點豆腐了，這是個技術(shù)活兒，點漿要會看，倒石膏水要適中，不能倒多了，倒多了，就將豆腐點老了，壓不出多少豆腐來；也不能倒少了，倒少了，將豆腐點嫩了，那就壓成不了豆腐塊了，只能算豆腐佬了。只見母親先要將生石膏磨成細(xì)細(xì)的粉，將生石膏粉放在一個大黃缽里，加水?dāng)嚢瑁墒嗨�，再將這水緩緩倒入燒開的豆?jié){里，邊倒邊看，就會看到有黃豆大小的塊塊漸漸出現(xiàn)，且越來越多，水也被瀝出來了。待滿桶都是那種單個的小塊塊布滿了大木桶，再將壓豆腐的匣子放在大方桌上，用擺袱隔好，又將點好的豆腐用木瓢舀到匣子里，蓋好擺袱，上面再壓個大石頭，第二天早上就可以吃到新鮮豆腐了。這剩下的豆?jié){水乘熱可以洗頭冼衣還可以喂牛喝。這做的一桌豆腐母親會分一部分做腐乳，送幾塊隔壁的一個人過的四爺，剩下的就都用油炸了，留多過年了。

打糍粑一般到了二十幾的。將糯米浸一天，淘好，上甑蒸了，再請幾個鄰居幫忙打糍粑。蒸好了的糯米順便做些甜米酒，留多正月間招待客人。糍粑米要上好的當(dāng)年的糯米，要有糍性，不能有粘干。有粘干的糯米打出來的糍粑不細(xì)膩，壓出來的粑也不好看，又不好吃的。打糍粑時好熱鬧的，可以吃到懶糍粑，又可以互相串門，還不被罵。打好的糍粑壓成一個個的小圓餅用曬羌攤好，第二天可以用刀切一些做糍粑果兒的，其余的就切成一塊塊的放水里浸著，也分一些鄰居和四爺。記得那時有個河南的老婆婆每年正月初基要到我們這里討糍粑，討到十五之前回家去。我媽總是要給一些她，我家糍粑也不知被她吃了幾多去。

豬是早福了的。福得早的八九月間就福了，福得遲的一般十冬月，臘月福豬的人家少，因為臘月豬沒么事吃得。我家的豬一般十月中旬左右福。福豬的時候，母親算好要剁幾塊禮肉，四個姑姑家一家一塊，得剁重點，一般是四五斤一塊的；細(xì)姨媽挨得近點也剁一塊，一般也要三四斤的，剩下的母親用刀細(xì)細(xì)刮干凈皮毛，再用鹽腌了，掛在梁上熏黑了，要吃的時候得用米湯水至少洗兩遍的。不過，只有臘月二十四和大年三十正月初基的才有機(jī)會吃，其它時候你只有看的份兒。

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