一份美味的麻辣香鍋越發(fā)暖人。辣、麻,各種調(diào)料的香味融合在一起,然后可以盡情挑選自己喜歡的肉類、蔬菜,鮮香熱辣的一鍋,真叫一個欲罷不能。
今天教大家做的這道香鍋,沒那么辣,卻足夠美味。麻辣香鍋的鍋底調(diào)料看似很多,其實不復(fù)雜,都是常用的調(diào)料,很多人家里沒準(zhǔn)全都有,都不用特意去采購了。一起來看看吧~
家庭健康版“麻辣香鍋”
食材
蔬菜 800g /五花肉 50g /蝦仁 適量 /魷魚 適量 /香腸 適量 /蟹柳 適量
配料
油 適量 /鹽 適量 /豆瓣醬 適量 /紅辣椒 適量 /干辣椒 適量 /花椒粉 適量 /芝麻 適量 /花生 適量 /蔥 適量 /姜 適量 /糖 適量 /孜然 適量 /香菜 適量 /辣椒油 適量
做法
1
首先要將所需的食材備好,將木耳、腐竹用清水泡發(fā)。木耳撕為小塊,腐竹切小段。
2
其他的食材,洗凈,該切的切好。
3
五花肉切成片,蔥姜蒜切片,香腸切成片,蟹柳切成段。
4
然后就是調(diào)料啦,紅辣椒、干辣椒切碎,豆瓣醬剁碎。
5
將蔬菜放入開水中綽水,然后撈出控干水分。蝦仁和魷魚片也要焯熟。
6
然后開始炒,起鍋燒油,將豆瓣醬先下鍋炒,炒出紅油。
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然后加入適量的紅辣椒和干辣椒,再放入五花肉炒熟。
8
將蔥姜蒜、洋蔥、青椒片等也放入煸炒
9
翻炒均勻后,加入蟹柳、香腸、魷魚卷和蝦仁翻炒。
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將焯熟的蔬菜放入。
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翻炒均勻后,根據(jù)跟人口味加鹽、糖、辣椒油和花椒粉。
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最后出鍋的時候,將花生和白芝麻撒入
13
在加些香菜即可出鍋啦。
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成品圖
小貼士
1.制作麻辣香鍋有很多種方法,主要在于炒料,自己用各種大料、干辣椒、花椒炒也可以。如果自己掌握不了就買一包麻辣香鍋料,超市一般都有賣。
2.蔬菜的搭配,根據(jù)自己的喜好就好。
是不是看著都流口水,趕快試收藏,試做一下吧
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